Chopp ou cerveja?
Apesar de muita gente achar que a
diferença é só do local de armazenamento, a cerveja e o Chopp tem outras
diferenças, apesar de terem os mesmos componentes. No entanto, a cerveja passa
pelo processo de pasteurização, onde é aquecida a 60ºC e depois resfriada, para
eliminar todos os microrganismos. O Chopp é servido direto do barril, com as
leveduras e substâncias criadas no processo de fermentação.
Em relação ao sabor, a diferença é notável. O Chopp é mais cremoso por causa da pressão da máquina, com isso ganha no aroma e no sabor do malte. A cerveja perde substâncias da fermentação como o malte e lúpulo. No processo de pasteurização, além de matar as leveduras, bactérias e microrganismos da cerveja, outros componentes se desprendem da cerveja com o aquecimento.
Ao primeiro gole de chope a sensação de refrescância é maior do que a cerveja proporciona, além da sensação de leveza é maior, isso porque a máquina tem CO2 ou nitrogênio para pressionar e jogar o chope para fora, o gás se incorpora à bebida e ele desce mais fácil, o que dá essa sensação de leveza.
Em relação ao sabor, a diferença é notável. O Chopp é mais cremoso por causa da pressão da máquina, com isso ganha no aroma e no sabor do malte. A cerveja perde substâncias da fermentação como o malte e lúpulo. No processo de pasteurização, além de matar as leveduras, bactérias e microrganismos da cerveja, outros componentes se desprendem da cerveja com o aquecimento.
Ao primeiro gole de chope a sensação de refrescância é maior do que a cerveja proporciona, além da sensação de leveza é maior, isso porque a máquina tem CO2 ou nitrogênio para pressionar e jogar o chope para fora, o gás se incorpora à bebida e ele desce mais fácil, o que dá essa sensação de leveza.
No quesito portabilidade, quem ganha em disparada é a cerveja. Muito mais
prática para transportar. O Chopp por sua vez não é prático, além de precisar
de uma máquina e saber manusear a mesma, precisam ser transportados de forma
adequada e em um curto espaço de tempo, pois tem validade de cerca de 10 dias.
A cerveja é a campeã quando falamos em durabilidade. A depender da marca, o prazo é de seis meses a um ano, contra os 10 dias do Chopp. Isso se dá por conta do processo de pasteurização da cerveja, mas pensando em prolongar a validade do Chopp as grandes cervejarias que representam 99,7% do mercado brasileiro, começaram a também pasteurizar a bebida.
Mais um ponto positivo para a cerveja é a versatilidade. O Chopp não te oferece tanta variedade de marcas, além das cervejas de garrafas oferecerem também a opção de escolha da temperatura.
Tanto o Chopp , quanto a cerveja tem admiradores espalhados pelos quarto cantos. Nada melhor do que se reunir com os amigos e degustar a bebida mais apreciadas do Brasil, de preferência geladinha! Que tal fazer isso hoje?
http://www.laluparestaurante.com.br A cerveja é a campeã quando falamos em durabilidade. A depender da marca, o prazo é de seis meses a um ano, contra os 10 dias do Chopp. Isso se dá por conta do processo de pasteurização da cerveja, mas pensando em prolongar a validade do Chopp as grandes cervejarias que representam 99,7% do mercado brasileiro, começaram a também pasteurizar a bebida.
Mais um ponto positivo para a cerveja é a versatilidade. O Chopp não te oferece tanta variedade de marcas, além das cervejas de garrafas oferecerem também a opção de escolha da temperatura.
Tanto o Chopp , quanto a cerveja tem admiradores espalhados pelos quarto cantos. Nada melhor do que se reunir com os amigos e degustar a bebida mais apreciadas do Brasil, de preferência geladinha! Que tal fazer isso hoje?
Postado em 23/05/2014
Sempre apresentando um excelente texto. Conhecimento amplo da temática abordada, lindas imagens e um desfecho notável. Que dar vontade de beber. Parabéns! Show!
ResponderExcluirLindo e expressivo texto! Gostei de saber das diferenças entre Cerveja e chopp. Parabéns!
ResponderExcluirUm texto wue aprecio tanto na temática, como no conteúdo Cerveja gelada. Parabéns!
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